Круче, чем беляши и чебуреки. Вот, как я буду готовить баклажаны этим летом

Uncategorized

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.;
  • Фарш — 500 г;
  • Лук репчатый — шт.;
  • Соль — 1,5 ч.л.;
  • Паприка — ч. л.;
  • Кориандр — ½ ч. л.;
  • Перец черный молотый — ½ ч. л.;
  • Кинза — 20 г;
  • Сметана — 200 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука — 70 г.
  • Баклажаны надо нарезать на тонкие горизонтальные ломтики, выложить на дуршлаг. Баклажанные ломтики посыпаем чайной ложкой соли, оставляем пропитываться на полчаса.
  • Лук пропускаем через мясорубку, выкладываем в фарш вместе с солью, паприкой, кориандром и черным молотым перцем. Отдельно для кляра смешиваем сметану, яйца и муку.
  • Шинкуем мелко кинзу, добавляем в фарш, повторно перемешиваем. Выкладываем фарш на баклажанные ломтики, скручиваем их в рулеты, скрепляем шпажками.
  • В сковороде разогреваем 200 мл растительного масла. Окунаем каждый рулет в кляр, выкладываем в раскаленное масло.
  • Нужно обжаривать баклажанные рулеты до золотистого цвета с обеих сторон.
  • Получается вкусная и необычная закуска на праздничный стол.
  • Вместо баклажанов можно использовать кабачки.
admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий