Запеканка из картофеля и капусты

Uncategorized

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Картофель — 450 г
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Лук репчатый — 150 г
  • Морковь — 130 г
  • Сладкий перец — 1 шт
  • Красный перец чили стручковый — 1 шт
  • Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сыр Чеддер — 200 г
  • Соус
  • Куриные яйца — 3 шт
  • Молоко — 170 мл
  • Сметана — 170 г
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Свежая петрушка — 10 г ‍
  • Мука пшеничная — 4 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста — 10 г
  • Соль — 1 ч.л.

Шаги

  • Небольшими кубиками нарезать картофель, репчатый лук, сладкий перец. Капусту и морковь нарезать тонкой соломкой, петрушку измельчить.
  • Разогреть сковороду с 3 с.л. растительного масла и добавить репчатый лук, обжарить 5 минут на среднем огне.
  • В сковороду добавить картофель, перемешать, накрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут.
  • Затем добавить капусту, морковь, сладкий перец, перец чили, перемешать и накрыть крышкой, тушить на слабом огне 5 минут, время от времени перемешивая.
  • В сковороду добавить черный молотый перец, красный перец чили, соль и перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.
  • Обжаренные овощи остудить.
  • В миске взбить 3 куриных яйца, добавить молоко, сметану, соль, растительное масло и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков, добавить нарезанную петрушку и перемешать.
  • Форму для запекания смазать 1 ст.л. растительного масла и выложить обжаренные овощи, добавить соус, перемешать и равномерно распределить по размеру формы.
  • Выпекать 25 минут при 180°С.
  • Запеканку посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут при 180°С.
  • Запеканку из картофеля и капусты подавать горячей.
admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий