Самый нежный и вкусный торт: рецепт рассказала бабушка. Готовлю каждые выходные

Uncategorized

Ингредиенты для домашнего торта:

  • яйца — 2 шт.;
  • соль — 2 щепотки;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • сливочное масло — 80 мл;
  • мука — 280 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • черника — 500 г;
  • кукурузный крахмал — 60 г;
  • сахар — 115 г;
  • вода — 100 мл;
  • греческий йогурт — 500 г;
  • ваниль — ч. л.

Приготовление домашнего торта:

Отделяем желтки от белков, смешиваем желтки с щепоткой соли. К желтковой смеси высыпаем сахарную пудру, выливаем заранее растопленное сливочное масло, перемешиваем.

В смесь просеиваем муку, соединенную с разрыхлителем, замешиваем не липкое и эластичное тесто. ⅓ часть теста отделяем от общего комка.

Противень (20х30 см) застилаем пергаментом, выкладываем на поверхность тесто, распределяем по дну и бортикам. Для приготовления начинки в сотейнике соединяем чернику, 30 грамм кукурузного крахмала и 50 грамм сахара.

Выливаем в ягодную смесь воду, перемешиваем и варим на медленном огне до загустения. Варенье из ягоды надо перелить в форму из теста, равномерно распределить по поверхности.

Для приготовления крема смешиваем в йогурте ваниль и кукурузный крахмал. Взбиваем до пышности белки, высыпаем постепенно сахар, щепотку соли, продолжаем взбивать 7 минут.

В йогурт аккуратно перекладываем белковую массу, смешиваем. Крем выкладываем на ягодный слой, распределяем ровно по поверхности. Натираем на маленьких зубчиках терки замороженный комочек теста на верхушку торта.

Выпекаем торт в духовке при 180 градусах 40-45 минут.

В результате получается довольно вкусный и необычный торт, похожий на пирог. Рецепт особенно актуален в летний период, когда в огороде полно черники.

admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий