Гата армянская

Uncategorized

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 3 стакана;

Кисломолочный продукт — 1 стакан;

Сливочное масло или маргарин — 150 грамм;

Соль — 1 щепотка;

Сода — 0,5 ч. ложки.Для начинки:

Мука — 1 стакан;

Сахар — 1 стакан;

Сливочное масло — 50 грамм;Дополнительно:

какао или кэроб;

варенье,

фрукты или ягоды,

орехи.Примечание:

стакан — 200 мл

  • К: 285 кКал

Процесс приготовления

В меню моей семьи не очень много рецептов армянской кухни, но вот один полюбившийся готовлю особенно часто — это печенье гата. Достаточно самых обычных ингредиентов: муки, сахара, сливочного масла и кисломолочного продукта (сметаны, кефира, мацони или йогурта) и вкусное печенье готово.

Ингредиенты для гаты по-армянски.

Ингредиенты для гаты по-армянски

Разнообразить классическую начинку можно добавлением фруктов, орехов, какао или кэроба.Из чгео приготовить армянскую гату

Для основного теста разотрите сливочное масло и мукой, в которую добавлены сода и соль.
Если используете маргарин, предназначенный для выпечки, то обычно он уже соленый.

Масло сливочное с мукой

Тесто получится в виде крошки, добавьте в него кисломолочку, тут — йогурт.

Добавить кисломолочные продукты

Замесите эластичное пышное тесто.

Замес теста для гаты

Разделите тесто на три части и укройте их от высыхания.

Готовое тесто для гаты

Для начинки разотрите в крошку муку с сахаром и растопленным сливочным маслом.

Готовим начинку для гаты

Разделите начинку тоже на три части.
Одну часть оставьте как классическую, а с остальными предлагаю поэкспериментировать.
Во вторую часть добавьте кэроб или какао получится шоколадная начинка, а в третью измельченные орехи, например, грецкие.

Первый вариант гаты — классический

Раскатайте в тонкий пласт тесто, 

посыпьте его начинкой.

Затем скрутите рулетом.

Смажьте поверхность желтком или посыпьте этой же начинкой. 
Нарежьте на кусочки и каждый проколите вилкой.

Второй вариант гаты

импровизация с клюквенным вареньем и шоколадной начинкой.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте его вареньем и посыпьте шоколадной начинкой.
Аналогично скрутите, нарежьте и проколите. 

С ореховой начинкой поступите также.

Запекайте печенье гата на противне в разогретой духовке при 180-200 градусах около 20 минут.

Как приготовить гату?

Армянская гата разных видов готова.

Гата по-армянски

Приятного чаепития!

Рецепт армянской гаты
admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий