Пирог с тыквой и творогом

Uncategorized

Ингредиенты

Тесто:

Арахисовое масло – 120 г

Сахар — 2 ст.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука пшеничная – 100-150 г

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л.Тыквенная начинка:

Тыква — 250 г

Яблоко – 130 г

Сахар – 2 ст.л.

Крахмал – 1,5 ст.л.

Корица – по вкусуТворожная начинка:

Творог – 300 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сметана 20 % — 80 г

Сахар – 2,5 ст.л.

Крахмал – 1,5 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Масло сливочное – для смазки формы

Манная крупа или мука – для присыпки формы

Процесс приготовления

Особенно в осенний период хочется чего-то яркого, сочного и ароматного. Предлагаю испечь для своих домашних вкуснейший пирог с тыквой и творогом. Нежный вкус, приятный аромат, необыкновенная структура пирога, не оставит вас равнодушными. Такой пирог подойдёт не только к домашнему чаепитию, но и украсит любой праздничный стол.

Для приготовления основы я использовала арахисовое масло. Его можно заменить сливочным маслом или маргарином. Муки, возможно, понадобится немного больше. Все ингредиенты для приготовления основы должны быть комнатной температуры. Если хотите получить более диетический пирог, используйте обезжиренный творог. Количество сахара в начинках регулируйте на свой вкус.

Для приготовления пирога с тыквой и творогом возьмите следующие продукты.

Ингредиенты для пирога с тыквой и творогом

Тыкву промойте и обсушите бумажной салфеткой. Очистите от кожицы, семян. Нарежьте небольшими ломтиками. Уложите в кастрюлю с водой и отправьте на огонь. Варите до мягкости.

Порезать тыкву

А пока приготовим тесто. В миску добавьте арахисовое масло, соль, сахар, куриное яйцо. Перемешайте лопаткой до однородности.

Соединить арахисовое масло, яйцо и сахар

Насыпьте порциями пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешайте.

Всыпать муку

Замесите мягкое тесто. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Замесить тесто

Теперь приготовим творожную начинку. К творогу добавьте яйцо, сахар, крахмал, ванильный сахар, сметану. Перемешайте.

Соединить ингредиенты для творожной начинки

Пробейте погружным блендером.

Пробить творожную начинку блендером

С вареной тыквы слейте жидкость. Очистите яблоки, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к тыкве. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции.

Пюрировать яблоки с тыквой

Добавьте сахар, крахмал, корицу. Ещё раз пробейте блендером.

Всыпать сахар, крахмал и корицу

Достаньте тесто из холодильника и немного раскатайте, можно на пергаменте. Тесто тяжело раскатать, оно рвется, но ничего страшного.

Раскатать тесто

Подготовьте форму. У меня диаметр — 20 см. Смажьте сливочным маслом. Присыпьте слегка манной крупой или мукой. Переложите тесто и распределите руками. Сформируйте бортик высотой 2-2,5 см.

Выложить тесто в форму

Уложите начинку. Сначала ложку творожной, потом — тыквенной начинки, и разровняйте. Выложите всю начинку слоями.

Положить начинку на тесто

Форму с пирогом отправьте в разогретую духовку. Выпекайте пирог с тыквой и творогом 60-70 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте спичкой или бамбуковой шпажкой. Она должна быть сухой.

Выложить всю тыкву и творог

Горячий пирог достаньте из духовки и оставьте в форме хорошо остыть. После извлеките и нарежьте порционными кусочками. Пирог с тыквой и творогом готов.

Рецепт пирога с тыквой и творогом

Приятного чаепития!

Фото пирога с тыквой и творогом
admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий