Пельмени больше не леплю. Готовлю всё проще и вкуснее: теперь это любимое блюдо мужа

Uncategorized

Ингредиенты

  • кипяток — 250 мл;
  • сливочное масло — 3 ст.л.;
  • мука — 550 г;
  • соль — ч.л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • фарш — 350 г;
  • лук — 4 шт.;
  • капуста — 700 г;
  • квашенная капуста — 600 г;
  • растительное масло — 3 ст.л.;
  • картофель — 6 шт.

Шаги

  • В кипяток вливаем растопленное сливочное масло и слегка перемешиваем. Высыпаем в кипяток муку, соль, добавляем яйца и начинаем лопаткой замешивать тесто.
  • Как только кипяток остынет, замешиваем эластичное и мягкое тесто руками, формируем колобок.
  • Оставляем колобок под крышкой на 20 минут в тепле.
  • Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, шинкуем капусту и мелко режем квашеную капусту. В сковороде с растительным маслом обжариваем лук. К луку добавляем квашенную и обычную капусту, перемешиваем.
  • Готовим капусту до того момента, пока не выпарится влага. Обжариваем капусту со специями, а потом оставляем остывать. Смешиваем остывшую капусту с фаршем.
  • Отдельно отвариваем очищенный картофель. Превращаем картофель в пюре, смешиваем с солью и паприкой, добавляем ложку сливочного масла.
  • Делим тесто на две равные части, формируем колобки. Раскатываем каждый колобок в пласт средней тонкости, кружкой создаем небольшие лепешки.
  • В каждую лепешку кладем по ложке начинки — капустной или картофельной, защипываем края.
  • Отвариваем вареники в соленой воде с добавлением растительного масла. Вареники под крышкой варятся примерно 8 минут.

В результате получаются сочные вкусные вареники из нескольких видов начинки. Подавать вареники следует с ложкой сливочного масла в тарелке.

admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий