Три в одном: котлета, гарнир и хлеб. Сочные пирожки с мясом и картошкой

Uncategorized

Ингредиенты

  • теплая вода — 300 мл;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч.л.;
  • дрожжи — ½ ч.л.;
  • картофель — 550 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • укроп — пучок;
  • кинза — пучок;
  • соль — 1.5 ч.л.;
  • фарш — 230 г;
  • лук — шт.;
  • кумин;
  • помидор — шт.

Шаги

  • Отвариваем до готовности очищенный и нарезанный на кубики картофель, сливаем в отдельную миску отвар. В данный отвар высыпаем сахар и соль, перемешиваем.
  • Просеиваем в отвар муку, дрожжи и замешиваем тесто. Продолжаем вымешивать тесто на столе, формируем колобок и отправляем на час в миску подниматься.
  • Картофель превращаем в пюре, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Шинкуем кинзу и укроп, высыпаем с солью к картофельному пюре, перемешиваем.
  • Измельчаем в мясорубке лук, натираем на терке помидоры, выкладываем оба овоща к мясу.
  • Солим фарш, добавляем кумин и тщательно все перемешиваем.
  • Формируем из картофельного пюре небольшие шарики с грецкий орех — 13 штук.
  • Формируем из фарша котлеты аналогичного количества, тесто делим на колобки — тоже 13 штук.
  • Раскатываем из теста небольшие лепешки, куда кладем котлету из фарша. На каждую котлету выкладываем по шарику из картофеля.
  • Запечатываем начинку внутри теста как в мешочек.
  • Кладем булочки швом вниз и слегка приминаем. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.
  • Смазываем булочки желтком и выпекаем при 180 градусах 35 минут.

Можно украсить булочки перед выпеканием тыквенными семечками. Так получаются интересные сочные пирожки с мясом и картошкой.

admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий