Рецепт идеальных домашних пельменей: поражает своим вкусом и сочностью. Тонкое и упругое тесто надежно удерживает начинку, создавая настоящий вкусовой праздник

Uncategorized

Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста:
  • 600 г муки
  • 275 мл холодной воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка 5% уксуса
  • 3,5 столовой ложки подсолнечного масла
  • Мясная начинка:
  • 500 г фарша (свинина и говядина)
  • 2 шт. лука или 250 г
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • 100 мл холодной воды или бульона (фарш не должен быть жидким)
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Лавровый лист, лук

Шаги

  • Начнем с приготовления теста. В охлажденную воду добавляем ложку соли, 3,5 ложки подсолнечного масла и уксус. Тщательно перемешаем и вливаем все в просеянную муку. Замешиваем тесто в течение 7 минут до получения упругой консистенции, затем даем ему отдохнуть около 30 минут под пленкой.
  • Для начинки смешиваем фарш с сушеной петрушкой, чесноком, пассерованным луком, вливаем немного воды или бульона. Солим, перчим и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
  • Раскатываем тесто, вырезаем кружочки и в центр каждого кладем фарш, формируя пельмени. Варим их всего 5 минут после закипания воды.
  • Подаем с укропом, сливочным маслом и сметаной.
admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий