Нежное говяжье мясо за 15 минут. Простая хитрость сделает самый жесткий отруб мягким

Uncategorized

Ингредиенты

  • 500 г говядины
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1/2 красного болгарского перца
  • 1/2 зеленого болгарского перца
  • Соус:
  • 1 большой зубчик чеснока или 2 маленьких
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка соуса чили

Шаги

  • Положите говядину в миску, добавьте соду и хорошенько все перемешайте. Накрываем пленкой и оставляем на 15 минут. Сода размягчит волокна.
  • Для маринада: смешайте чеснок, соль, сахар, черный перец, хлопья красного перца, бальзамический уксус, оливковое масло и соус чили.
  • Тщательно промойте говядину от соды под проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами и обжаривайте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Переложите мясо в сторону.
  • На той же сковороде растопите сливочное масло. Пассеруйте лук до мягкости, затем добавьте порезанный крупно перец.
  • Верните мясо в сковороду, добавьте несколько кусочков сливочного масла для дополнительной сочности. Влейте приготовленный ранее соус-маринад. Перемешайте и томите на слабом огне 8-10 минут.
  • Подавайте нежное говяжье с белым рисом или картофельным пюре.
admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий