Дети просят их каждый день. Самое вкусное пирожное: рецепт за 15 минут: быстро вкусно и доступно

Uncategorized

Ингредиенты

  • Ингредиенты теста для эклеров:
  • Молоко — 80 мл;
  • Вода — 80 мл;
  • Сливочное масло — 70 г;
  • Сахар — ½ ч.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Мука — 100 г;
  • Яйца — 3 шт.
  • Ингредиенты для крема:
  • Вареное сгущенное молоко — 300 г;
  • Сметана — 300 г.
  • Ингредиенты для глазури:
  • Молоко — 45 мл;
  • Сливочное масло — 45 г;
  • Шоколад — 90 г.

Шаги

  • Выливаем в сотейник молоко и воду, высыпаем сахар и соль, добавляем сливочное масло. На среднем огне растапливаем сливочное масло в молоке, тщательно перемешиваем.
  • Высыпаем муку в горячее молоко и замешиваем лопаткой тесто. На среднем огне высушиваем тесто 3 минуты постоянно помешивая.
  • Разбиваем в смесь по одному яйцу и смешиваем. Выкладываем тесто в кондитерский мешок, отсаживаем каркас эклеров на противень, застеленный пергаментом.
  • Выпекаем эклеры при 150 градусах 45 минут. В это время готовим крем — взбиваем миксером сгущенное молоко и сметану до однородности.
  • Для глазури растапливаем сливочное масло в молоке, заливаем шоколад горячей смесью и перемешиваем компоненты. В готовых эклерах делаем проколы с двух концов, отсаживаем внутрь крем при помощи кондитерского мешка.
  • Верхушку каждого эклера покрываем шоколадной глазурью.
  • Глазурь на эклерах можно посыпать сахарной пудрой, белым шоколадом и иными посыпками.

Получаются отменные домашние эклеры к чаю.

admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий