Ватрушка с картошкой: красота и изумительный вкус

Второе блюда

Ингредиенты

  • Ингредиенты для картофельных лепешек:
  • Сыворотка — 500 мл;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Дрожжи — 1 ч.л.;
  • Растительное масло — 20 мл;
  • Мука — 780 г.
  • Ингредиенты для начинки:
  • Отварной картофель — 1 кг;
  • Соль — щепотка;
  • Сливочное масло — 10 г;
  • Отварная картофельная вода — 100 мл;
  • Кунжут.

Шаги

  • В теплую сыворотку высыпаем соль и дрожжи, смешиваем, а затем вливаем растительное масло. Высыпаем частями в сыворотку муку, замешиваем эластичное и мягкое тесто.
  • Собираем тесто в колобок и оставляем под целлофаном на час. Для начинки очищенный отварной картофель смешиваем с солью, сливочным маслом и водой, превращаем в пюре.
  • Тесто обминаем и делим на 3 равные части. Аналогично делим картофельное пюре, формуем из него колобки.
  • Колобок из теста раскатываем в толстую лепешку, куда кладем комочек пюре.
  • Запечатываем пюре внутри теста будто в мешочек.
  • Рукой разминаем колобок из теста с начинкой в толстую лепешку. Накрываем лепешку пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
  • Смазываем лепешку смесью желтка и молока, пальцами делаем углубления на поверхности.
  • Посыпаем лепешку кунжутом, повторяем эти действия с остальными колобками.
  • Выпекаем лепешки при 180 градусах 20-25 минут.

После приготовления лепешки можно смазать сливочным маслом. Получаются сытные вкусные картофельные лепешки.

admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий