Тесто, как пух. Домашний маковый рулет с сочной начинкой

Десерт

Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста:
  • мука — 380 г;
  • сахар — 60 г;
  • сливочное масло — 80 г;
  • молоко — 125 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • свежие дрожжи — 15 г;
  • соль — 1/4 ч.л.;
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • Ингредиенты для начинки:
  • мак — 150 г;
  • молоко — 100 мл;
  • сахар — 70 г;
  • яйцо — 1 шт.

Шаги

  • Смешиваем дрожжи с сахаром, перетираем вилкой компоненты. В миску с молоком выливаем растопленное сливочное масло, разбиваем яйца, высыпаем соль.
  • Добавляем в смесь ванильный экстракт и дрожжевую массу, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку частями, замешиваем мягкое липкое тесто.
  • Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 1,5-2 часа. Для начинки смешиваем в сотейнике мак с молоком, на среднем огне выпариваем всю жидкость.
  • Подсушенный мак измельчаем до однородной массы в блендере, а затем смешиваем с сахаром и яйцом. Тесто обминаем и делим на 2 одинаковые части.
  • Раскатываем каждую часть в прямоугольные пласты, смазываем их растопленным сливочным маслом. Выкладываем на пласты начинку, не доходим до верхнего края 3 см.
  • Начиная с нижнего края сворачиваем пласты в рулеты, запечатываем начинку внутри. Не забываем запечатать также открытые края.
  • Перекладываем рулеты на противень, застеленный пергаментом, смазываем взбитым желтком. Выпекаем рулеты при 180 градусах 20 минут.

После приготовления рулеты стоит посыпать сахарной пудрой. Получается рулет из мягкого нежного теста с большим количеством начинки внутри.

admin
Оцените автора
Пошаговые рецепты
Добавить комментарий